Квас с цикорием рецепт на 5 литров

Квас с цикорием — это один из самых популярных видов кваса, который можно приготовить просто и быстро в домашних условиях. Квас с цикорием получается освежающим и вкусным напитком, который идеально подходит для горячих летних дней.

Для приготовления кваса с цикорием на 5 литров вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г цикория
• 500 г сухарей
• 300 г сахара
• 50 г дрожжей
• 5 л воды

Для начала, цикорий необходимо перемолоть в кофемолке или блендере, чтобы получить мелкую стружку. Затем, сухари нужно залить кипятком и оставить на 1-2 часа для размягчения. После этого, сухари нужно пропустить через мясорубку или измельчить их в блендере.

После того, как сухари и цикорий приготовлены, нужно взять большую емкость (лучше всего использовать пластиковый или стеклянный бак), и в него высыпать сахар, цикорий, сухари и дрожжи. Затем, нужно залить всё это 5 литрами воды и тщательно перемешать. Чтобы квас быстрее заработал, можно добавить в емкость немного закваски из ранее приготовленного кваса или сок от соленых огурцов.

После того, как все ингредиенты хорошо перемешаны, емкость нужно накрыть чистой тканью или герметичной крышкой и оставить на 1-2 дня на тёплом месте. В это время, квас будет бродить и насыщаться углекислым газом. После этого, квас нужно перелить в пластиковые бутылки или стеклянные банки и оставить в холодильнике на несколько часов для остывания и настойки.

Рецепт кваса с цикорием на 5 литров

Квас с цикорием — это отличное освежающее и полезное напиток, который можно приготовить прямо у себя дома. Он отличается богатым вкусом, ароматом и полезными свойствами. В этом рецепте мы рассмотрим, как приготовить квас с цикорием на 5 литров.

Ингредиенты:

• 200 гр цикория;
• 300 гр солода ржаного;
• 200 гр сахара;
• 10 гр дрожжей;
• 200 гр чернослива;
• лед для охлаждения.

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты. Цикорий и чернослив нарежьте на небольшие кусочки.
2. В большой емкости смешайте цикорий, солод ржаной, сахар и чернослив. Добавьте 4 литра воды и хорошо перемешайте.
3. Дайте смеси постоять примерно 6-8 часов при комнатной температуре. В это время произойдет процесс ферментации.
4. После ферментации, добавьте дрожжи в смесь и хорошо перемешайте. Накройте емкость чистым полотенцем и оставьте на 12 часов для газообразования.
5. После газообразования, вишневый квас нужно процедить. Используйте марлю или сито, чтобы удалить все твердые части и получить чистый напиток.
6. Поместите полученный квас в холодильник, чтобы охладить его. При подаче в бокалы добавьте лед по желанию.
7. Квас с цикорием готов к употреблению!

Приготовление домашнего кваса с цикорием для всей семьи

Домашний квас с цикорием – это отличный способ освежиться в жаркий летний день. Этот прохладительный напиток обладает приятным вкусом и нежной ароматикой. Квас с цикорием богат витаминами и полезными микроэлементами, благоприятно влияет на обмен веществ и пищеварение.

Ингредиенты:

• 5 литров воды
• 250 грамм свежего цикория
• 500 грамм сахара
• 50 грамм дрожжей
• 1 лимон
• Разноцветные ягоды или фрукты (опционально)

Приготовление:

1. В кастрюлю налейте 5 литров воды и поставьте на огонь.
2. Добавьте свежий цикорий и доведите воду до кипения.
3. Уберите с костра и настаивайте 2 часа.
4. Процедите настой через марлю или сито.
5. В полученный настой добавьте сахар и перемешайте до полного растворения.
6. Дрожжи разведите в небольшом количестве теплой воды и дайте активироваться в течение 10-15 минут.
7. Добавьте активированные дрожжи в кастрюлю с настоем и перемешайте.
8. Накройте кастрюлю марлей или крышкой и оставьте на 5-6 часов для брожения.
9. Разлейте квас по бутылкам и добавьте в каждую бутылку по кусочку лимона.
10. Закройте бутылки крышками и поставьте в холодильник на 2-3 дня.
11. Подавайте квас охлажденным, по желанию можно добавить разноцветные ягоды или фрукты для насыщенности вкуса и внешнего вида.

Подача:

Подавайте домашний квас с цикорием в охлажденном виде, предварительно добавив в каждую порцию кусочек лимона. Можно украсить напиток свежими ягодами или фруктами, чтобы придать ему яркости и аппетитного вида.

Советы:

• Для приготовления кваса с цикорием можно использовать как свежий цикорий, так и порошок из цикория.
• Если хотите получить квас с более насыщенным ароматом, добавьте в настой корицу, гвоздику или другие специи по вкусу.
• Вместо сахара можно использовать мед или другой натуральный подсластитель.
• При длительном хранении в холодильнике квас может стать немного карбонизированным, что только добавит ему освежающих вкусовых нот.

Польза кваса с цикорием:

Домашний квас с цикорием является не только вкусным и освежающим напитком, но и полезным для организма. Цикорий богат клетчаткой и полезными микроэлементами, такими как калий, магний, фосфор и железо. Он способствует укреплению иммунитета, улучшению обмена веществ и стимулирует пищеварение. Кроме того, цикорий помогает справиться с кашлем, улучшает сон и нормализует работу печени.